Ingredientes: (Para 2 personas)
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Huevo
- Aceite
- Sal
- Vinagre de Umeboshi
Preparación:
En primer lugar cocemos el huevo, lo enfriamos y lo pelamos. Reservamos.
Limpiamos los pimientos y la cebolla y los cortamos en brunoise.
Se pelan los tomates, para ello podéis sumergirlos momentáneamente en agua caliente, de esa forma sale la piel limpiamente sin que pierda la carne del tomate, se quitan las pepitas y se corta en brunoise.
Se juntan todos los ingredientes en un bol, se raya el huevo duro encima, y se maceran con el vinagre, y el aceite, y ojo, antes de añadir sal es mejor probarlo, ya que el umeboshi tiene un alto contenido en sal y el vinagre de umeboshi lleva además sal marina.
Tras 20 minutos de maceración se hacen los filetes de pechuga a la plancha.
Puedes servirlos con una capa de la verdurita por encima, cómo hemos hecho nosotros, o colocando la verdurita a un lado, cómo más os guste,
Un saludito, y buen provecho
0 comentarios:
Publicar un comentario
Bienvenid@, puedes dejar aquí tu comentario, sólo te pido dos cosas, que si lo haces, aún de forma anónima, dejes tu nombre de pila, y seas correct@.
Borraré todos los comentarios inadecuados, groseros o/e incorrectos. Manías que tiene uno.
Un saludo cordial.