RECICLANDO MAGDALENAS.

Hoy traigo una receta en la que uno de los ingredientes aprovecha restos de bizcocho, magdalenas, muffins que tengamos por casa y que sepamos que no se van a consumir (ya se sabe, esos restos que van quedando ahí de un día para otro, y otro, y otro), esta receta está hecha con magdalenas.

Ingredientes:

• Los restos mencionados
• Queso crema, tipo mascarpone o philadelphia. (La mitad del peso de las magdalenas)
• Chocolate de cobertura
• Nocilla.
• Licor (opcional)

Preparación:

Se desmigan las magdalenas y se mezclan con el queso hasta conseguir una pasta moldeable.

Se divide en dos partes, con una se hacen las bolitas directamente. A la otra le añades nocilla líquida antes de moldear las bolitas

Con palitos de pinchos morunos y unos alicates te fabricas unos palitos cómo los de chupachups, (si se te ocurre otra cosa, házmelo saber, please), pinchas las bolitas con ellos, y las bañas en el chocolate de cobertura, convenientemente fundido.

Se dejan enfriar, y se disfrutan.

Antes de servirlas puedes decorarlas cómo tú quieras...

Un saludito y buen provecho

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE

Ingredientes:

•  Para la base:


• 1 Paquete de galletas María.
• 60 grs. de Mantequilla.
• 1 Cucharada de cacao en polvo.
• 20 ml. de leche


•  Para el relleno:


• 1 Tableta de chocolate para postres.
• 500 ml. de nata líquida.
• 100 g de azúcar.
• 500 g de queso en crema (Mascarpone, mejor)
• 10 ml de licor (Nosotros hemos usado Solera 1847 de González Biass, que puedes encontrar en el supermercado de El Corte Inglés.)
• 100 ml. de leche.
• 6 hojas de gelatina neutra.


•  Para la decoración:
• Cacao en polvo.
• Guindas (a discreción).

Preparación:

Para la base, se trituran las galletas, se funde la mantequilla, y se mezcla con la leche y el cacao. Con todo se hace una masa, y se cubre el fondo de un molde desmontable para tartas.

Para el relleno:

En un cazo se calienta la nata, el azúcar, con la leche, (reservar un poco de leche para disolver la gelatina).

Se añade el chocolate troceado hasta que se derrita.

Se bate el queso y se añade a la mezcla anterior, removiendo hasta conseguir una pasta cremosa, se añade el licor y la gelatina disuelta y se hierve tres minutos.

Se vierte sobre la base, se deja enfriar un poco, y se mete en el frigorífico durante no menos de seis horas. Siempre es mejor hacerlo de un día para otro.

Antes de servir, se espolvorea con cacao, y se adorna con guindas u otros frutos rojos.

Saludos y buen provecho.

PASTEL DE QUESO ALEMÁN

Antes de ponernos a hacer nada, precalentamos el horno a 200º durante 50 minutos.

Ingredientes:

• Para la masa de la base:


• 125 g de margarina.
• 125 g de azúcar.
• 1 huevo.
• 200 g de harina.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 1 sobre de azúcar vainilla.
• Para el relleno:
• 500 g de queso Quark (en alemán, Weißkäse)
• 150 g de azúcar.
• 1 sobre y una cucharada de preparado para hacer flan.
• 4 huevos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva, la receta original usa aceite de girasol, pero teniendo oliva...
• 250 ml. de leche.

Preparación:

Un apunte primero. El queso quark es de origen alemán, es un queso fresco batido, de textura untuosa, aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se fabrica con leche de vaca. Hay variedades con frutas y azucaradas, que son más calóricas. 80 g aportan entre 37 y 90 calorías, según sea descremado o semigraso. La variedad que usamos aquí es exenta de frutas y azúcares, por lo tanto la menos calórica de las existentes. No obstante, al igual que el pastel que traemos hoy se puede hacer sin frutas, es también muy conocida la receta con frutas, para elaborar uno u otro lo único que hay que hacer es cambiar la variedad de queso o añadir fruta escarchada.

Primero mezclaremos todos los ingredientes para hacer la base, y la colocaremos en el molde.

Después mezclaremos los ingredientes del relleno, pero teniendo en cuenta que deberemos separar las yemas de las claras, para batir las claras a punto de nieve antes de incorporarlas al resto de los ingredientes.

Por último, vertemos la pasta del relleno sobre el molde ayudándonos con una cuchara para evitar que la base se agujeree.

Y colocamos el pastel en el horno de 60 a 80 minutos a 200º, depende del horno de cada cuál.

Un apunte más. Hay que estar pendiente del pastel, no vale ponerlo y largarse a ver la televisión, si la parte superior se dora sin que la interior esté cocida, hay que colocar un trozo de papel de aluminio cubriéndolo para que deje de dorarse y pase a achicharrarse, dejándolo hacerse y pinchando con una aguja fina de punto el pastel de cuándo en vez, hasta que la aguja salga limpia.

En fin, un saludito, y buen provecho.

DOS RECETAS PARA MICROONDAS (de Mar Villegas)

Hola, hoy traigo dos recetas rápidas para hacer en microondas. Cómo en casa no usamos este electrodoméstico, no dejo fotos ni similar, si alguno de los lectores habituales del blog quiere hacerme llegar una imagen, se lo agradeceré.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

Para la base

• 10 galletas María o similar


• 1 huevo

Para el contenido:

• 1 tarrina de queso philadelphia.


• 2 huevos.


• 2 cucharadas de maicena.


• 8 cucharadas de azúcar.

Preparación:

En una base nunca metálica, se coloca en el fondo la galleta triturada y mezclada con el huevo, de forma que sirva de base a la altura que daremos después.

La mezcla de la tarta se hace en un bol, mezclándose hasta aburrir ambos brazos, cuándo se tiene una mezcla bien homogénea, se vierte en el interior del molde, se mete en el microondas durante 10 minutos, y listo.

Ya sólo queda dejarla enfriar, y ver a qué sabe...

 

BIZCOCHO

Este bizcocho es especial para personas intolerantes o alérgicas a la lactosa, que de todo hay, y de todo me apetece que aparezca aquí.

Ingredientes:

• 20 galletas María


• 1 vaso leche de soja


• 1/2 vaso aceite


• 1 vaso azúcar


• 1 sobre lavadura

Preparación:

Se mezcla todo y se mete en el microondas durante seis minutos y medio, después se saca, se deja reposar un par de minutos, y listo para comer.

Para aminorar el dulzor, puede echársele menos azúcar, pero nunca menos de medio vaso.

Bueno, ya me contareis...

Saludos y buen provecho.