EMPANADILLAS DE NOCILLA

Ingredientes: (Para 4 personas)

• 1 Paquete de Obleas la Cocinera.
• 300 gr de nocilla o nutella negra (aproximadamente).
• 30 gr de mantequilla
• Papel sulfurizado
• Un horno.

Preparación:

Esta es una receta que podéis compartir con vuestros hijos/sobrinos, por su facilidad de ejecución, y porqué todos sabemos que les encanta la nocilla, nutella, etc. ¿Verdad?

Cómo decía es muy fácil de hacer, basta ir separando cada oblea del resto, poniéndolas sobre una supeficie dura, y colocando en su interior aproximadamente dos cucharaditas de nocilla, luego se dobla sobre sí misma, apretamos los bordes con un tenedor para que no se abran, y listas para ir al horno.

Cómo siempre, hemos encendedo el horno media hora antes, esto nunca se nos olvida, que frío no va... Lo ponemos a 250º desde una media hora antes, así que ya lo tenemos calentito para meter la bandeja que no hemos olvidado dejar fuera para que no se caliente y nos quememos los deditos...

Bueno, pues lo dicho, sobre la bandeja del horno hemos puesto papel de horno, también llamado sulfurizado por los entendidos en la materia, :P

Así que conforme vamos cerrando las empanadillas, las vamos colocando sobre el papel, para que cuándo estén todas listas sólo tengamos que pasarle la mantequilla por encima con una brocha, y meterlas al horno, que bajaremos a 180º y esperaremos a que las empanadillas estén doraditas.

Soy de la opinión de que los niños pueden ser pequeños, pero no tontos, y si se les enseña bien, no tienen porque estar fuera de la cocina si se fríe, se hornea, o simplemente se "corta" jamón de mono, la cuestión radica en enseñarles a tenerle respeto a todo aquello que nos perjudica la salud, a tener paciencia, simplemente a saber esperar para no achicharrarse la boca con las empanadillas, que por cierto salen dulcesitas, pero con cierto sabor saladito.

Bueno, no me enrrollo más, espero que la receta os guste, y que os atreváis a meteros con los críos (crías en tu caso, Ana) en la cocina, estoy seguro de que os divertiréis.

Un saludito, y Buen Provecho.

TORTILLITAS DE TORTILLA

Ingredientes:

• 4 Patatas Medianas.
• 1 Cebolla.
• 4 Huevos.
• 1 cucharadita de levadura Royal (de repostería).
• Aceite.
• Sal

Preparación:

Se cortan las patatas y la cebolla lo más finamente que se pueda sin pasarse, se introducen en abundante aceite muy caliente, y se fríe todo junto a fuego medio. La patata debe quedar blanda, la cebolla no debe llegar a dorarse.

Se baten 2 huevos y 2 yemas, y se introducen en una batidora junto con la levadura, las patatas y la cebolla, y se tritura todo hasta conseguir una pasta fina. Si ves que esa pasta es demasiado espesa, puedes añadir un poco del aceite que te sirvió para freírlas.

Aparte se baten las dos claras restantes hasta ponerlas a punto de nieve, bien consistentes.

Se añade la pasta de patatas, cebolla y huevo a las claras, envolviéndola hasta que quede todo bien mezclado.

En una sartén con aceite bien caliente, se van echando pegotitos de la masa, se aplanan con un tenedor y se fríen hasta que queden doradas.

He comprobado que las tortitas que no son completamente planas están menos buenas que las que tienen cómo 5 mm de grosor.

Se comen acompañadas de una ensalada y un vasito de vino.

Un saludo y buen provecho.